Caratteristiche: pianta dotata di fusti quadrangolari, ascendenti, ramificati. Ha foglie opposte di forma oblunga-lanceolata, con nervatura evidenziata. I fiori di un bel colore blu-violetto, sono raccolti in spighe alle ascelle foliari. La fioritura avviene in estate. La pianta può raggiungere il metro d'altezza.
Habitat: pianta spontanea, diffusa nei climi temperati e miti, predilige le zone soleggiate della collina e della montagna. I terreni sciolti, asciutti, sassosi. Talvolta la pianta viene coltivata negli orti per le proprietà aromatiche.
Raccolta: si utilizzano le foglie e le sommità fiorite raccolte all'inizio della fioritura, essiccate in luogo ombroso e ventilato e conservate in luogo asciutto.
Avvertenze: in dosi elevate l'essenza può causare crisi epilettiche in individui predisposti. Controindicato per chi soffre di malattie nervose.
Proprieta': l'issopo oltre che essere una pianta medicinale, viene impiegato per aromatizzare alcune pietanze in cucina. La pianta contiene un olio essenziale, tannini e un glucloside flavonico, la diosmatina. A scopo medicinale la pianta può essere utilizzata sotto forma di infuso per curare la tosse, il catarro bronchiale, l'asma e il raffreddore.
Curiosità: In cucina viene utilizzato per aromatizzare minestre, frittate e carni. In campo industriale viene impiegato per aromatizzare liquori e aceti. L'infuso può essere bevuto come se fosse un té per tonificare il sistema nervoso e per alleviare gli stati ansiosi. Lo stesso infuso allevia la tosse e la raucedine, stimolando l'appetito e facilitando la digestione.
