Caratteristiche: pianta dalla radice fusiforme, carnosa, ha fusto eretto, ramificato. Le foglie basali sono bi-tripennate e picciolate. I fiori di colore bianco sono raccolti in ombrelle. La fioritura avviene in primavera estate. I frutti sono composti da due acheni solcati da nervature. La pianta può superare i 70 cm di altezza.
Habitat: cresce con una certa frequenza nei prati e nei pascoli delle Alpi e degli Appennini. Predilige i terreni neutri o leggermente basici.
Raccolta: si utilizzano i frutti maturi ricavati dalle ombrelle raccolte a maturazione, fatte essiccare e delicatamente battute.
Avvertenze: non confondere la pianta con altre ombrellifere velenose. L'essenza è tossica per l'uomo.
Proprieta': il cumino di prati ha sostituito nell'uso il cumino romano, pianta, questa, conosciuta e stimata fin dall'antichità per le sue eccellenti proprietà aromatiche. Il cumino dei prati dimostra eccellenti proprietà che rende utile nei casi di inappetenza e di digestioni difficili. Un suo infuso viene utilizzato per ovviare alle mestruazioni con flusso scarso e alle vertigini.
Curiosità: il cumino dei prati è utile per aromatizzare pene, formaggio, verdure e liquori. In cosmesi il cumino serve a preparare un bagno tonico e stimolante. Il cumino dei prati è conosciuto anche con il nome di Kummel dal liquore che da esso si ricava. Oltre ad essere un rimedio efficace per quanti soffrono di flatulenza, l'infuso dei suoi semi si può utilizzare per gargarismi allo scopo di combattere l'alito cattivo, o per impacchi contro le emorroidi. La pianta stimola anche la secrezione lattea nelle madri che devono allattare.
