FINOCCHIO SELVATICO
(Foeniculum vulgare)
Caratteristiche: ha fusto eretto, ramificato. Le foglie bi-tripennate hanno lobo filiformi e sono attaccate al fusto mediante una guaina. I fiori sono di color giallo riuniti in vistose ombrelle apicali. La fioritura avviene in estate. I frutti sono di colore scuro, scanalati. La pianta può superare il metro e mezzo d'altezza.
Habitat: il finocchio selvatico ama le colline esposte al sole, i luoghi asciutti, le regioni costiere e sub-montane dell'Italia Centro-Meridionale. Più raro nell'Italia Settentrionale.
Raccolta: si utilizzano le foglie fresche. I frutti si raccolgono a fine estate. Raramente si utilizza la radice essiccata colta alla fine del primo anno.
Avvertenze: rispettare scrupolosamente le dosi prescritte.
Proprieta': il finocchio, pianta assai usata nelle regioni mediterranee per aromatizzare carni e pietanze, oltre sali minerali e vitamine, contiene un'essenza, l'anetolo, che si concentra in particolar modo nei semi e favorisce la digestione. Le sue proprietà sono varie: tra queste ricordiamo che l'infuso stimola la secrezione lattea nelle puerpere e riduce la sensazione di nausea.
Curiosità: oltre ad aromatizzare carni e pietanze con il finocchio si confeziona un eccellente liquore carminativo e diuretico. I frutti di finocchio pestati ed uniti ad argilla verde ventilata servono per preparare un dentifricio che rinfresca l'alito e rinforza le gengive
