Caratteristiche: pianta dal fusto eretto con striature longitudinali. Le foglie sono imparipennate, picciolate composte da 4-8 paia di foglioline ovali e concluse da una foglia apicale. I fiori hanno colore lilla e sono riuniti in gappoli. La fioritura avviene in estate. La pianta può raggiungere il metro d'altezza.
Habitat: la liquirizia è una pianta mediterranea, coltivata nelle regioni meridionali ed insulari dell'Italia per ricavarne il succo. E' diffusa dal piano fino alla collina.
Raccolta: si raccolgono in autunno la radice e gli stoloni da piante di almeno tre anni di età, si sbucciano e si essicano al sole.
Avvertenze: rispettare scrupolosamente le dosi. L'abuso di acido glicirrizico contenuto nella liquirizia causa ipertensione arteriosa. I malati di ulcera, tabagismo e alcolismo, hanno la possibilità di acquistare in farmacie compresse prive di questo acido. L'abuso negli alcolisti può provocare disturbi neuropsichici.
Proprieta': questa pianta che tutti conoscono per la piacevolezza dell'aroma accompagna ad esso notevoli proprietà terapeutiche.Tra gli usi che se ne possono fare ricordiamo quelli contro bronchiti, tossi, raffreddori e quello come diuretico e per i disturbi epatici. La liquirizia è pure un ottimo stomachico, facilita la digestione e quieta gli spasmi.
Curiosità: la liquirizia serve a preparare bevande dissetanti.
